ماذا تعرف عن الزعفران الأوكراني ؟

اصبحت قرية ليوبيموفكا بمنطقة خيرسون وترانسكارباثيا مغطاة بسجاد الزعفران الأرجواني، فقد حصد المزارعون المحليون أول حصاد من أغلى التوابل في العالم - الزعفران.

يوهان بودن ، رجل أعمال من منطقة خيرسون ، يعمل في زراعة أغلى توابل في العالم على قطعة أرضه مع زوجته. كان هو الذي جلب مواد الزراعة إلى أوكرانيا وبدأ في زرعها في حديقته ، وفقًا لتقرير هايسر.

وفقًا للمبتكرين الزراعيين ، فإن هذه التوابل مطلوبة بشكل جيد في الدول الأوروبية، كما اتضح ترسخ الزعفران جيدًا في أرض خيرسون.

حصد المزارعون مؤخرًا محصولهم الأول. كما نجح المزارعون الأوكرانيون في زراعة البطاطا الحلوة ،ومن المثير للاهتمام ، على عكس العديد من المحاصيل ، أن الزعفران يزهر مع الصقيع الأول أي أنها تبدأ في الحصاد بعد الانتهاء من جميع أعمال الزراعة الأخرى.

يلزم المزارعين الكثير من الوقت والجهد حيث يتم تحضير الأرض بطريقة معينة ومع ذلك، فإن الظروف الجافة في منطقة زابوريزهيا مناسبة تمامًا لهذا النبات إذ لا يحتاج الزعفران إلى سقي وتغذية ، بعد ذلك يجهز لفرز الزهور وتجفيفها واستخدام الأسدية الحمراء التي بالداخل (الزعفران) يجمع المزارعون 3-4 آلاف زهرة يوميًا.

وفقًا لتقديرات تقريبية ، يتم جمع 1 جرام فقط من الزعفران من 25 زهرة، بعد فصل الأسدية ، يتم تجفيفها وتخزينها أو بيعها في متاجر التجزئة والجملة، يعتبر الزعفران من المحاصيل المعمرة ( يشار إلى أنه يمكن تخزين التوابل المجففة لمدة تصل إلى مائة عام) ، ويمكن الحصول على بصيلاته عن طريق التكاثر ، مما يؤدي إلى زيادة المساحة بشكل تدريجي.

تتراوح الأسعار العالمية للزعفران من 3 دولارات إلى 30-35 دولارًا للجرام. مزارعو خيرسون ، يبيعون محصول الزعفران بسعر 5 دولارات للجرام.كمت حدد مزارعوا زابوريزهيا سعرًا قدره 195 غريفنا مقابل غرام واحد من الزعفران.

تبلغ تكلفة بصلة واحدة من شتلات الزعفران من 6 إلى 10 غريفنا في التجزئة ، حسب الحجم والوزن. في البيع بالجملة ، يمكنك شرائها مقابل 7-15 دولارًا للكيلوجرام. للزراعة ،

قال المزارعون إن تجربة زراعة الزعفران في منطقة خيرسون لم تكن رخيصة فمقابل كل كيلوغرام من مادة الزراعة على شكل بصيلات ، كان عليهم أن يدفعوا 4-5 يورو (124-155 غريفنا). ومع ذلك ، ثبت أن الزعفران كان مربحًا - فقد أدى كسب المال على الزهور إلى دفع الاستثمار مع الفائدة.

فهل ينافس الزعفران الأوكراني السوق العالمي؟